Minestrone: o supa de fasole in stil italian

Un fel de mâncare complet, un prieten al iernii (si pentru cei care nu au prea mult timp). Minestrone: o supa de fasole in stil italian, care contine legume diverse, paste sau orez si poate contine orice ingrediente gasesti prin camara sau frigider!

Fasole si beneficiile sale pentru organism:

Fasolea iti imbunatateste digestia (datorita continutului ridicat de fibre), iti scade riscul de diabet (echilibrand glicemia), iti ajuta inima (mineralele si fibrele sprijina sistemul cardiovascular), iti mentine pielea si oasele sanatoase (gratie mineralelor din compozitie).

Reteta supa de fasole in stil italian

---

TIMP PREPARARE   65 minute

PORTII   6

TIP RETETA   Supa

DIFICULTATE   Scazuta

Ingrediente:

• 425 g fasole (uscate sau conserva)

• 1 ceapa

• 1 cartof

• 2 dovlecei

• 2 morcovi

• 2 tulpini de telina

• 3 catei de usturoi

• 3 cani spanac

• 2 cani paste scurte (macaroane, orzo sau oricare altele)

• 800 g rosii in sos tomat

• 6 cani supa de legume

• 1 lingura ulei

• parmezan (dupa gust)

• sare, dupa gust

• piper, dupa gust

Mod de preparare:

Recomandari nutritionale:

• se adauga sare la final, pentru a evita consumul excesiv;

• legumele pot fi congelate, dar ideea de minestrone s-a născut ca un fel de mâncare "anti-risipă”, așa că folosește părți de legume pe care le-ai fi aruncat la coș dar care pot fi folosite (de exemplu, tulpină și frunze de conopidă);

• daca esti singur, aceasta reteta poate fi o "economisire de timp” pentru organizarea meselor in timpul saptamanii, minestrone se pastreaza bine la frigider 2/3 zile sau poti congela o portie;