Blog

Specialist în nutriție și tehnologie alimentar. Calculez corect valorile nutriționale și alergenii pentru meniul tău HoReCa, conform Ordinului ANPC 201/2022.

Trăim într-o eră a paradoxurilor. Suntem bombardați de „diet culture” — acea cultură a dietelor care ne-a făcut să credem că foamea este o virtute, iar restricția este singura cale spre sănătate. Am ajuns în punctul în care a mânca normal (alimente integrale, în tihnă, fără vinovăție) pare, în mod bizar, un regim alimentar în sine sau un act de rebeliune. Te-ai săturat de diete care te lasă fără energie? La NutriStudio, văd zilnic oameni „arși” de liste cu interdicții. Vre

Ai simțit vreodată acel „nod în gât” când trebuie să explici unui medic străin că ai o balonare insuportabilă sau o greutate după carbohidrați , dar cuvintele pur și simplu nu îți vin? Dacă locuiești departe de casă, știi că bariera lingvistică nu e doar despre gramatică. Este despre acea frustrare de a nu te simți „ascultată” și înțeleasă pe deplin atunci când vine vorba de corpul tău. Sunt Simona Fagnani , nutriționist dietetician italian în România. Astăzi nu vreau să îți

O reflecție personală: de la o știre alarmantă la nevoia de educație reală

Cancerul mamar este cea mai frecventă formă de cancer la femei. Deși genetica joacă un rol important, majoritatea factorilor de risc sunt modificabili , iar alimentația este un element central în prevenție . Ghidurile internaționale ( WCRF , AICR ) subliniază că o dietă echilibrată, susținută de activitate fizică și screening regulat, poate reduce semnificativ riscul de cancer mamar. Acest articol sintetizează dovezile științifice actuale, folosind o legendă de evaluare a s

Ce s-a schimbat în 2025 privind meniurile școlare? Ordinul 541/2025 abrogă Ordinul 1563/2008 și impune validarea meniurilor de nutriționist dietetician autorizat.