Multe persoane confundă alergiile alimentare cu intoleranțele alimentare, dar aceste două afecțiuni sunt foarte diferite atât în ceea ce privește mecanismul lor, cât și în impactul asupra sănătății. În acest articol, vom explica pe înțelesul tuturor diferențele esențiale și de ce este important să apelăm la un specialist pentru un diagnostic corect.

Ce sunt alergiile alimentare?

Alergiile alimentare sunt reacții ale sistemului imunitar care percepe în mod eronat anumite proteine din alimente ca fiind periculoase. Ca răspuns, organismul eliberează histamină și alte substanțe chimice, declanșând simptome care pot varia de la ușoare la severe.

Acestea pot include:

Erupții cutanate, urticarie
Umflarea feței, limbii sau gâtului
Dificultăți de respirație
Șoc anafilactic (o reacție severă ce poate pune viața în pericol)

Alergiile alimentare pot apărea chiar și la consumul unor cantități foarte mici din alimentul declanșator. Cele mai frecvente alergii sunt cele la arahide, nuci, lapte, ouă, soia, grâu, pește și fructe de mare.

Ce sunt intoleranțele alimentare?

Intoleranțele alimentare nu implică sistemul imunitar, ci sunt reacții negative ale organismului la anumite alimente din cauza unei digestii inadecvate sau a unei sensibilități la anumite substanțe chimice.

intolerantele alimentare — Intoleranta alimentara

Cele mai comune simptome includ:

Balonare și disconfort abdominal
Diaree sau constipație
Dureri de cap
Oboseală

Un exemplu comun este intoleranța la lactoză, cauzată de lipsa enzimei lactază necesare pentru digestia zahărului din lapte.

Importanța unui diagnostic corect

Mulți oameni încearcă să își auto-diagnosticheze alergiile sau intoleranțele alimentare folosind teste disponibile pe piață, însă este important de știut că multe dintre acestea nu sunt susținute științific. Testele care NU sunt recunoscute de comunitatea științifică includ:

Teste IgG pentru intoleranțe alimentare
Teste bazate pe analiza firului de păr
Teste electrodermale

În schimb, testele acceptate științific pentru diagnosticarea alergiilor includ:

Teste cutanate (prick test)
Teste serologice IgE specifice
Teste de provocare orală sub supraveghere medicală

Pentru intoleranțe, diagnosticul se bazează pe teste enzimatice (cum ar fi testul de respirație pentru lactoză) și eliminarea/reintroducerea controlată a alimentelor.

De ce este important să fii ghidat de un specialist?

Un nutriționist dietetician autorizat după diagnosticul unui medic alergolog te poate ajuta să identifici corect problema și să îți recomande un plan alimentar sigur și echilibrat. Eliminarea inutilă a anumitor alimente din dietă, bazată pe teste nevalidate, poate duce la deficiențe nutriționale și la o calitate scăzută a vieții.

Așadar, dacă suspectezi o reacție adversă la un aliment, consultă un specialist și evită diagnosticarea pe cont propriu. Sănătatea ta merită o abordare corectă și bazată pe dovezi științifice!